Von der Grande Dame Grana Padano über den dominanten Parmigiano Reggiano bis zum tonangebenden Gorgonzola – wenn Italiens Käsevielfalt sprechen könnte, würde sie Geschichten von Bergen und Meer, von Handwerkskunst und Leidenschaft erzählen. Daisy Schengen hat einige Erzählungen aufgeschrieben und entdeckte in einem 350-Seelen-Dorf im Piemont eine königliche Weinbegleitung. Wenn Italiens Käse sprechen könnte, würde…