Mo., 25. Januar 2021

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Parmesan, Grana Padano und Gorgonzola / Die Könige und ihr Gefolge – Wenn Italiens Käse „erzählt“

Von der Grande Dame Grana Padano über den dominanten Parmigiano Reggiano bis zum tonangebenden Gorgonzola – wenn Italiens Käsevielfalt sprechen könnte, würde sie Geschichten von Bergen und Meer, von Handwerkskunst und Leidenschaft erzählen. Daisy Schengen hat einige Erzählungen aufgeschrieben und entdeckte in einem 350-Seelen-Dorf im Piemont eine königliche Weinbegleitung. Wenn Italiens Käse sprechen könnte, würde…



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